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西餐禮儀之一:怎樣吃帶骨頭的食物

來源::未知 | 作者:小陳 | 本文 已影響

在吃西餐時,餐桌上常會出現帶骨頭的食物,比如雞肉、肉排、魚肉等,吃這些帶骨頭的食物需要注意什么禮儀呢?下面來分享一些看法。
 
工具/原料
• 餐刀、餐叉、湯匙等。

步驟/方法
1. 
鳥類
先把翅膀和腿切下,然后借助刀和叉來吃身體部分?梢园殉岚蚝屯扔檬帜弥,但不能用手拿身體部分。
 
2. 
雞肉
先吃雞的一半,把雞腿和雞翅用刀叉從相連處分開。然后用叉穩住雞腿(雞脯或雞翅),用刀把肉切成適當大小的片。每次只切兩三片。如果場合很正式,不能使用刀叉取用的干脆別動。如果是在非正式場合,你可以用手拿取小塊骨頭,但只能使用一只手。
 
3. 
肉排
用叉子或尖刀插入肉徘的中心。如果排骨上有紙袖,可用于抓住,來切骨頭上的肉,這樣就不會使手油膩。在正式場合或者在飯店就餐時,即使包有紙袖也不能用手拿著骨頭啃著吃。另外,在非正式場合,只有骨頭上沒有湯時才可以拿起來啃著吃。
 
4.

魚肉極嫩易碎,因此吃魚常不備餐刀而備專用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大而且較平,不但可切分菜肴,還能將菜和調味汁一起舀起來吃。對于魚骨頭,首先用刀在魚鰓附近刺一條直線,刀尖不要刺透,刺入一半即可。將魚的上半身跳開后,從頭開始,將刀放在骨下方,往魚尾方向劃開,把骨剔掉并挪到盤子的一角,最后再把魚尾切掉。
 
注意事項
• 嘴里吃近了小骨頭,用拇指和食指捏出。不要到處亂吐。
• 在吃雞肉時,如果場合很正式,不能使用刀叉取用的干脆別動了。
• 吃鳥類食物時,可以用手拿著翅膀和腿吃,但不能用手拿身體部分。

 


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