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法國餐桌禮儀

來源::未知 | 作者:禮儀培訓助理 | 本文 已影響
    法國餐桌禮儀,以下餐桌禮儀看看會不會你以為吃飯時高高舉起的酒杯,就是喝酒的酒杯?在西餐的用餐中,這么“顯眼”的酒杯絕對不是真的酒杯,而是餐桌上的酒盒,主要是酒瓶的形狀。
 
    有些西餐配菜不需要酒杯飲用,所以一般都會用西餐用的餐盒,這個酒盒是由蠟封和紙盒相結合,里面裝了蠟,就是為了在食物上粘貼餐盒,是西餐的一種重要的餐桌用具。
 
法國餐桌禮儀
 
一、法國人飲食習慣:
 
  飲食方面法國人最愛吃面食,面包的種類很多;他們大都愛吃奶酪;在肉食方面,他們愛吃牛肉、豬肉、雞肉、魚子醬、鵝肝,不吃肥肉、寵物、肝臟之外的動物內臟、無鱗魚和帶刺骨的魚。
 
  法國人特別善飲,他們幾乎餐餐必喝,而且講究在餐桌上要以不同品種的酒水搭配不同的菜肴;除酒水之外,法國人平時還愛喝生水和咖啡。
 
  法國人對烹調技術極為重視。他們講究菜肴的色、香、味、形、操作上很重視掌握火候。在法國菜中有個突出的特點,尤為偏重于菜品的鮮嫩程度。因為他們一般都喜歡吃略帶生口、極為鮮嫩的美味佳肴。干酪是法國人餐桌上的主要食品之一。他們愛在三明治中夾上干酪或意大利餅的餡,也愿把它當作喝茶的點心。法國人一般都樂于喝生水(自來水),不習慣喝開水。
 
  法國人用餐時,兩手允許放在餐桌上,但卻不許將兩肘支在桌子上,在放下刀叉時,他們習慣于將其一半放在碟子上,一半放在餐桌上。
 
  二、法國人餐桌就餐禮儀:
 
  1、即使已相識很久,法國人也不會輕易邀請別人到家里做客。不過,若有這類邀請的話,給女主人送上鮮花(不要送玫瑰花或菊花)或巧克力之類小禮品將是很受歡迎的做法。除此之外,能激起人們思維和美感的禮物特別受歡迎,但切記不要送印有你所在公司名稱的禮品。
 
  2、法國人崇尚藝術,因此禮品以帶有一些藝術性為佳。例如有特色的仿古禮品、民族特色紋飾或造型的器皿、瓷塑盤等。
 
  3、在正式場合,法國人通常要穿西裝、套裙或連衣裙,顏色多為藍色、灰色或黑色,質地則多為純毛。出席慶典儀式時,一般要穿禮服。男士所穿的多為配以蝴蝶結的的燕尾服,或是黑色西裝套裝;女士所穿的則多為連衣裙式的單色大禮服或小禮服。對于穿著打扮,法國人認為重在搭配是否得法。在選擇發型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼鏡時,都十分強調要使之與自己著裝相協調,相一致。
 
  4、法國人在社交場合與客人見面時,輕輕握手是通常的問候方式,但客人對社會地位較高的人不應主動伸手。除此之外,法國人還常以親面頰或貼面來代替相互間的握手。在法國某些社會階層中,“吻手禮”也頗為流行。不過施“吻手禮”時,嘴不應接觸到女士的`手;也不能吻戴手套的手;不能在公共場合吻手;更不能吻少女的手。
 
  5、在享用法餐時,絕不可端起盤子來吃東西,可以拿在手上的餐具只限于杯子類,兩手允許放在餐桌上,但卻不許將兩肘支在桌上。在放下刀叉時,應將其一半放在碟子上,一半放在餐桌上。這一做法,與英國人完全不同。
 
  6、一般來說,在法國人的餐桌上酒水貴于菜肴。而在正式的宴會上,則有“交談重于一切”之說。這是因為法國人視宴請為交際場所,所以他們舉行的宴會大都時間較長,在用餐時只吃不談,是不禮貌的。還有人說,如果你在法國餐廳吃飯,千萬別抱怨侍者上菜速度太慢——他們這樣做完全是為了你和你朋友有足夠的時間神聊,而且這樣做還有一個更大的好處,就是可以防止吃得太快,噎著。
 
  7、法國人在同客人談話時,總喜歡相互站得近一些。他們認為這樣顯得更為親近。
 
  8、法國人認為擺放菊花、杜鵑花、紙花以及黃色的花是不吉利的。除此之外,法國人從來不用核桃待客或作裝飾物,他們認為這同樣很不吉利。
 
  9、如果要和法國人談商務,要注意這些禮儀:與法國人會面,可由第三者介紹,也可自我介紹;自我介紹應講清姓名,身份或將自己的名片主動送給對方;法國人很重視建立良好的人際關系,一般情況下,未成朋友前,是不會跟你做大宗生意的;和法國人談生意,一定要守時,否則不會被原諒;和法國人談生意,要避開商業淡季,每年8月份由于天氣較熱,所以那時的法國幾乎全國放假。    
 

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